Weißer Bria

30-40 g Butter, 40g Mehl, 1/4 l Fleischbrühe, 1/4 Sahne oder 1/4 Milch oder Kondensmilch, Kren, Salz, Zucker, Pfeffer, Schuß Essig, Löffel Senf

Eine helle Einbrenne aus Butter und Mehl mit Brühe und Sahne auffüllen, salzen und gut durchkochen. Dann mit Kren und Zucker abschmecken. Die Soße am Besten zu Kartoffelknödel kochen.